电话:0635-2912077

新闻中心

当前位置:首页> 新闻中心

大豆分离蛋白是什么,你真的了解吗

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-08-06 18:33:11 * 浏览: 5
大豆分离蛋白是一种优质的蛋白来源:
大豆分离蛋白是以大豆豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂,其含有九成以上的蛋白质,氨基酸种类有近二十种,并含有人体必需氨基酸。其营养十分丰富,而且不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
怎么评价是不是优质蛋白:
评价一种蛋白质是不是好的蛋白,主要是看其“氨基酸”含量及构成,是否容易被吸收。如果食物中的氨基酸比例和人体中氨基酸的构成比例接近,说明其氨基酸模式好,氨基酸评分高,就意味着其进入人体后能被快速吸收,而且利用率高。就这一点而言,大豆分离蛋白无疑是植物蛋白里的优良品种。拿大豆蛋白与牛肉蛋白做比较,如果优质蛋白质的满分是一百分的话,那么大豆分离蛋白得了满分,牛肉得了九十二分。实际上,大豆分离蛋白的蛋白质含量高达百分之九十,且富含八种人体必需氨基酸。
大豆分离蛋白的适用人群:
大豆分离蛋白其具有低脂肪和零胆固醇的优势,这使得它更加适合有上述健康顾虑的老年人以及特定消费人群。而对于素食主义者来说,以大豆分离蛋白为主要原料的蛋白粉无疑是最佳选择。此外,大豆分离蛋白高达百分之九十以上的消化吸收率,使其特别适合身体虚弱的人士,比如术后恢复的病人、老人及婴幼儿。