电话:0635-2912077

新闻中心

当前位置:首页> 新闻中心

雪花面粉适合做成那些食品

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-09-20 17:16:28 * 浏览: 19
什么是雪花面粉:
雪花粉是粘性、品相较好的小麦粉,其颜色一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。
雪花粉是不是高筋面粉:
雪花粉不是高筋面粉,雪花粉是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类。
另一种面粉也是雪花面粉,其为纯正马铃薯雪花粉,具有质轻、色白味香、气味清淡自然等特点。能减弱鱼类的警觉性,对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类,有极佳效果。