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谷朊粉怎么做烤面筋,好吃吗?

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-05-25 17:55:20 * 浏览: 4

烤面筋是大家十分喜欢的一种小吃,也是烧烤摊上的一种必备小吃,下面向大家介绍一下做烤面筋的步骤:

1:首先在盆里倒入两斤面粉,也就是一千克,然后加五克食盐搅拌均匀,接着用六百毫升的凉水来和面,边倒边搅拌,等到没有干面粉,都变成棉絮状后,再下手揉成柔软的面团,盖上保鲜膜或盖子醒发,大概过上半小时就可以了。

2:洗面筋,往面盆里加清水,能够完全没过面团,然后用抓洗的方式开始洗面。大约抓洗两到三分钟的时间,这时候的面团已经散开,露出了内部的面筋,接下来把面筋捞出来放在另一个盆里,第二次加水继续抓洗,换水四五以后,直到洗完面筋的水很清就可以了。

3:洗出来的面筋放在盆里,盖上盖子,让它松弛二十钟左右。而洗过面筋的水都倒在一起,沉淀四至六个小时方可。

4:将面筋团做成条状,拿一双筷子,把面筋长条的一端用筷子夹住,先缠在一根筷子上,然后边转边向后拉伸卷起,把面筋缠绕在筷子上,最后全部卷完后,用手心多捋几圈,使收口更牢固,再取下来就可以了。

5:做成面筋条后,根据个人喜好,切好条纹,加工自己喜欢的调料,如孜然,辣椒油等。

6:上火烤,一般四五分钟以后,自己喜欢吃的烤面筋就这样做好了,是不是很简单。