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活性面筋粉是谷朊粉吗?

* 来源: http://www.gxrxsw.com * 作者: admin * 发表时间: 2019-05-31 14:56:06 * 浏览: 5
什么是活性面筋粉:
活性面筋粉又叫小麦蛋白,又称为谷朊粉、小麦面筋蛋白等,它是用来增加面粉里筋度,是由小麦面粉经过深加工,提取一种天然植物蛋白。活性面粉粉是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,具有很强的粘弹性、吸水性、粘附热凝性与吸脂性,并且具有清淡香醇味及带谷物口味等多种独特的物理特性。
活性碳粉粉的发展前景:

近十几年来,随着众环保意识的增强及不可再生资源的短缺和人类需求日益增大,谷朊粉越来越受到人们的重视。据相关部门的统计数据显示,国际市场对谷朊粉需求量呈日益增长趋势。澳大利亚及美国的谷朊粉产量占世界总产量的七成左右,2010年我国谷朊粉年产量达到三十万吨,国内谷朊粉市场规模迅速扩大,已从上世界九十年代不足一千吨扩大到了现在的年消费十万吨以上,且每年都以百分之十五以上的速度不断递增。