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那些原料可以做食用酒精,与粮食酒有什么区别

* 来源: http://www.gxrxsw.com * 作者: 冠县瑞祥生物 * 发表时间: 2019-06-03 16:58:31 * 浏览: 9
那些原料可以制成食用酒精:
大米、小麦、高粱、芋头、红薯、秸秆、薯杆、高粱秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒,或者更进一步,用这些原材料做出食用酒精,然后加水制成食用酒精。
食用酒精是怎么来的:
食用酒精原料是谷物、薯类、废糖蜜,生产工艺是液态发酵法,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序,原料就变成了高纯度的酒精,这样制成的又叫液体发酵法普通白酒。
粮食酒是怎么做成的:
粮食酒以高粱、小麦、大米三种粮食为主要原料,还可以用糯米、大麦、玉米、小米、青稞,甘薯、绿豆等等,凡是含有淀粉或者糖类的物质都可用来酿酒。酿酒其实就是一个淀粉糖化发酵之后变成酒精的过程,不同的酿酒原料,经过不同的发酵糖化蒸馏工序之后,最后统一变成我们平时所说的,高度白酒。
粮食酒比酒精酒好在了,保证自己的生产原料为纯粮,基本上是以高粱、小麦、大米为主要原料。而酒精酒就是我们据说的食用酒精,它为了保证价格低,基本上以制粮、制淀粉等剩下的原料为基础再进行糖化发酵,在原料方面已经不能和纯粮食酒相比较。
粮食酒因采用自然发酵等工艺,根据生产原料的不同,会自带某种香味,而不用后期再人为添加其它增香剂,从根本上保证了食用安全。