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大豆组织蛋白与分离蛋白有什么不同

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-06-12 17:17:59 * 浏览: 4

大豆分离蛋白与大豆组织蛋白有什么不同:

大豆分离蛋白将豆粕等原料用酸提取出来的蛋白质含量达90%以上的粉类原辅料,其含有的氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。大豆组织蛋白是用小麦粉、豆粕大豆及其它辅料经膨化挤压成型,干燥后的能复水的具有一定组织结构的蛋白质在44%以上的物料,可作加工其它产品的原辅料。

大豆分离蛋白

大豆分离蛋白与组织蛋白的存在方式不一样:

大豆分离蛋白:大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占百分之五,球蛋白约占百分之九十左右。

大豆组织蛋白:大豆蛋白产品有粉状和组织化两种大豆蛋白产品。