谷朊粉怎么样做成面筋才好吃

什么是谷朊粉：

谷朊粉，又称为面筋粉，也可以称为活性小麦粉，它是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(其中的淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后而提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。谷朊粉具有很强的粘弹性，吸水性，吸脂性和粘附热凝性，同时具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。它不含脂肪，是肥胖人群的首选食品，同时三高人群也可以放心食用。

怎么样制作面筋：

制作面筋之前，需要准备好一斤面粉，1.4斤的水，三克盐。

一、将面筋粉都放入盆里面，加入盐，然后一边手加水，一边手同时用筷子搅拌。因为面筋弹性好，所以一点都不会粘手的，稍微拌匀就可以了。

二、一斤的面筋粉可以做20个左右的面筋，一斤面筋粉市价也就8元钱左右，这样算下来，自己制作的面筋也就四五毛钱的样子，比市场上的近一块钱一根，是不是便宜多了。

三、用筷子将面筋定型，然后转中小火，将面筋条放入煮，等煮开了，面筋浮起来就捞出来，大概15分钟左右就够了。

四、将煮好的面筋，捞出来放入冷水中，等其收缩定型后。就可以做成自己喜欢的各色各样的小吃了。