谷朊粉什么，可以用来做什么产品

谷朊粉，其实就是活性面筋粉。它是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量可以达到百分之七十五到百分之八十五。是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一种性能优良的面团改良剂，是一种食品配料。

谷朊粉是食品添加剂吗？

谷朊粉是一种食品配料，不是食品添加剂，它是从面粉中提取出来的。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，里面并没有把谷朊粉算为食品添加剂。

谷朊粉的价格：

谷朊粉一般是袋装，一袋25公斤，价格在300元左右。如果是按斤买的话，一斤应该在七八元左右。