怎么样在低温豆粕中提取低丰度蛋白

浏览数量：0 作者:admin 发布时间： 2019-07-09 来源：本站

中国是大豆的故乡，也是我国主要的粮食作物，同时也是四大油料作物之一，大豆是蛋白质的重要来源。我国最早进行了大豆的加工利用，迄今为止，大豆制品在世界上已达12000多种。大豆可以生产脂类产品、蛋白类产品及全豆制品。

大事豆粕是大豆经过压榨大豆油后的一种副产品，别小看这个副产品，其有极高的利用价值，大豆豆粕中含有丰富的蛋白质，是我们常用的植物蛋白的重要来源之一。豆粕在处理方式上的不同，可以分为低温豆粕和高温豆粕，下面我们就介绍一下如果在低温豆粕中提取低丰度蛋白。

可以采用超声波的方式进行提取，据相关机构的实验显示，在超声时间、超声功率、提取时间和异丙醇浓度等四因素三水平的正交试验。并通过测定提取液中的蛋白浓度、聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）、质谱分析（MS）等蛋白质组学手段，可以鉴定提取液或丙酮沉淀物中的蛋白质含量，实现了大豆高丰度蛋白去除和低丰度蛋白提取条件的优化。

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