烤面筋是大家十分喜欢的一种小吃，也是烧烤摊上的一种必备小吃，下面向大家介绍一下做烤面筋的步骤：
1：首先在盆里倒入两斤面粉，也就是一千克，然后加五克食盐搅拌均匀，接着用六百毫升的凉水来和面，边倒边搅拌，等到没有干面粉，都变成棉絮状后，再下手揉成柔软的面团，盖上保鲜膜或盖子醒发，大概过上半小时就可以了。
2：洗面筋，往面盆里加清水，能够完全没过面团，然后用抓洗的方式开始洗面。大约抓洗两到三分钟的时间，这时候的面团已经散开，露出了内部的面筋，接下来把面筋捞出来放在另一个盆里，第二次加水继续抓洗，换水四五以后，直到洗完面筋的水很清就可以了。
3：洗出来的面筋放在盆里，盖上盖子，让它松弛二十钟左右。而洗过面筋的水都倒在一起，沉淀四至六个小时方可。
4：将面筋团做成条状，拿一双筷子，把面筋长条的一端用筷子夹住，先缠在一根筷子上，然后边转边向后拉伸卷起，把面筋缠绕在筷子上，最后全部卷完后，用手心多捋几圈，使收口更牢固，再取下来就可以了。
5：做成面筋条后，根据个人喜好，切好条纹，加工自己喜欢的调料，如孜然，辣椒油等。
6：上火烤，一般四五分钟以后，自己喜欢吃的烤面筋就这样做好了，是不是很简单。
简体中文