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大豆拉丝蛋白与组织蛋白有什么不同
大豆拉丝蛋白与组织蛋白有什么不同
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0
作者: admin 发布时间: 2019-05-03 来源:
本站
什么是大豆拉丝蛋白:
拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物,如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉,大豆拉丝蛋白是用
植物蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白,在大豆组织蛋白的升级换代产品。
大豆拉丝蛋白的用途:
目前市场上的大豆拉丝蛋白通常用作
馄饨
、热狗
、腊肠
、
速冻水饺、狮子头、台式烤肠等产品的生产,其生产工艺流程包括丝蛋白称重、脱水、
冷水浸泡、
按需斩拌或拉丝、添加到馅料中或搅拌、将
产品揉
滚
成馅,这种大豆拉丝蛋白能可以当作部门原料肉使用,可以有效降低产品成本,增强肉感、降低粉感。
随着近几年大豆拉丝蛋白生产技术的不断改进与升级,现在国内比较好的拉丝蛋白产品已经能够完全媲美肉类的质感。比较有名的如冠县新瑞生产的”瑞千家“牌拉丝蛋白不仅能作为肉制品的进行添加,还可以做成各种形状的产品。
公司成立于2007年,位于冠县工业园区,紧邻329省道、济馆高速,区位优势明显
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