豆粕有那些种类，分别的用途是什么

什么是豆粕：

大豆在榨油后，会得到一种副产品--豆粕，又称“大豆粕”，虽然是一种提取豆油后的副产品，但它浑身是宝，可不是废物。其按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

豆粕按加工温度的不同可以分为低温豆粕和高温豆粕，所谓的低温豆粕就是指大豆提油后经低温或闪蒸脱溶处理，蛋白质变性较小，水溶性蛋白质含量较高的食用大豆粕。所谓的高温豆粕，是指大豆提油后经高温脱溶后得到的产品。大豆脱皮高温豆粕生产工艺借鉴低温豆粕生产工艺，预处理工艺和浸出工序完全相同，所不同的是脱溶工序采用高温脱溶，可以有效破坏豆粕中尿素酶等抗营养物质。

豆粕的用途：

一、豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。

二、豆粕还可以做为生产大豆分离蛋白、大豆纤维的原料。

三、用于加工生产酱油的原料：把豆粕中的大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了蛋白分子量，从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了营养价值。多用于酱油酿造生产、复合氨基酸的生产等。