蛋白素肉是用什么原料做成的

大豆蛋白素肉是大事蛋白经过高温膨化、组织塑造、热风干燥精制而成，其具有口感润滑筋道、易入味，可用于凉拌、热炒、煲汤、油炸等，是一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的最新上品，是惟一能代替动物蛋白的植物性食品，富含蛋白质（含有一半左右的干基）及多种氨基酸、膳食纤维等，其营养丰富且风味独特，其蛋白质含量比肉类要高，脂肪含量明显低于肉类，而且不含胆固醇，特别适合三高人群食用。