小麦有那些品种，适合做什么样的面粉

浏览数量： 0 作者： admin 发布时间： 2019-05-17 来源：本站

小麦有那些品种：

小麦共分为三十个种类，这三十类小麦又进一步分为三千多个品种。人们通过杂交（将两个相同种类不同品种的植物异种交配）来培育新的小麦品种。按种植时间来分：可以分为冬麦与春麦，冬麦种植于温带地区，在秋天时播种，而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦。

1：实穗小麦，密穗小麦，是一种麦粒小、穗短，其面筋蛋白含量低的矮秆小麦。2，普通小麦，它是一种主导性的经济类作物，普遍种植在温带和亚热带地区。3，硬质小麦是一种耐旱能力强，麦粒质地较硬，是一种面筋蛋白含量比较高的芒小麦。4：单粒是一种耐寒的芒小麦。它的每个麦穗只产一个麦粒。单粒小麦是被人工种植的第一种小麦，同时很多小麦品种也是以单粒小麦为基础培育出来的。

小麦可以做什么样的面粉：

硬红冬麦含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包的面粉。
硬红麦含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。　　
.软红麦含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。　　
.硬白麦适合制作面包及面条粉。　　
软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。　　
硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉

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