面筋粉的市场前景怎么样

目前，谷朊粉的利用主要集中在食品及饲料等行业，其它的高附加值方面应用较少，相应的对于高附加值的应用研究也比较少，目前的研究方向上主要集中在谷朊粉的整体特性上，对谷朊粉具体组分及其功能特性的研究较少。所以，在继续开发谷朊粉的应用方面，应加强基础性研究，进一步认识其组分的结构、功能及其对应关系，从本质上认识什么是面筋粉，为以后应用奠定理论基础。